酒日記373-而今特別純米無濾生

残業が長引いたので、閉店間際にふくはら酒店へ滑り込み。
何点か試飲させてもらい購入を決定。
ちなみにふくはら酒店さんでの購入は初。
普段飲みとの酒とは取り扱いの傾向が違うのです。
買ったのは以下の2点。

而今　特別純米　五百万石無濾過生　三重酵母MK1　18BY(三重　木屋正酒造)
國香　特別純米　静岡酵母HD-1(静岡　國香酒造)

而今。17BYは居酒屋で色々飲んだので、今年を試すつもりで購入。
試飲させてもらった純米吟醸は、カプロン系の香りが強くやや苦手な部類。
國香は年末の会で飲んだ17BYが気に入りました。
じっくり時間を掛けて飲んで変化をみたいと思い、探していました。
これは17BYか18BYかわからないけど、恐らく18BYとの事。

帰宅後、而今を開栓。
香り、甘み、旨味と程よい。火入れが期待できそうです。
無濾過生らしさはあるものの落ち着きがあります。
而今の自家熟成酒をだれかやって欲しいところ。