酒日記293- 辨天娘

4/24開栓から約3ヵ月経った辨天娘2種類を久しぶりに頂きました。

・辨天娘H17BY三番娘 純米“槽汲”無濾過生原酒
先月の段階ではシロップのような甘さが全面に出すぎていたのですが、
ついに一皮剥けました。
まろやかになり、味にまとまりが出てきました。旨い。
飲み頃と見て良いでしょう。
今後は様子見ポジションからランクアップさせて、普通に飲んでいきます。

・辨天娘H17BY八番娘 純米にごり酒
開栓当初は硬くて、個人的にはいまいちだったのですが、角が取れた感じ。
美味しいからぐびぐび飲んでしまいそうだったが、もうちょっと我慢。