酒日記292- 岩の井 山廃純米

暑い日が続く中、一転して急激に寒い日が何日か。
たまには燗で味わうことに。

岩の井　山廃純米(千葉　岩瀬酒造)

定番酒の一つなのでほっと落ち着く所なのですが、今回は17BY。
好みな味の範疇ですが、らしい甘味は開き切っていない感じ。
これからまだまだ味のりしてくるかな。楽しみです。